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领军国内休闲食品业的“盼盼故事”

  偌大的烘焙车间,机械运转,工人忙碌,盼盼食品集团总部一片繁忙。去年以来,公司保持了百分百的开工率,还逆势扩张,在安徽等地布局新的生产基地。

  “这阵子是招商最繁忙,也是最关键的时候。”集团董事长蔡金垵说,春节过后,盼盼食品进入了繁忙期。这家原本主营法式小面包、薯片、QQ糖等休闲食品的公司,准备跨界进入饮料市场。

  盼盼的招商事务在去年10月就已开始。当时,蔡金垵带着花生牛奶、核桃饮品、香蕉牛奶、格瓦斯、粗能量、上好净水等产品,亮相武汉。此举在当时被业界解读为,盼盼食品开始出招。

  事实上,盼盼进军饮料市场的雄心始于2011年甚至更早。当年岁末,集团高层明确表示,“未来要做饮料”。不过,直至去年8月,以“盼盼饮料”命名的官方微博才正式运行。两个月后,盼盼食品发布饮料业务管理人员的招聘信息。

  在去年的最后一个月,盼盼食品先后签订了两个饮料生产代工合同。“盼盼开始在饮料板块全

  近年来,盼盼食品在国内休闲类食品领域突飞猛进,成为领军者。2009年,产能就已突破50万吨。“尽管我们增势迅猛,但仍有很大的提升空间。”蔡金垵说。即便如此,盼盼食品还是选择另辟战场,决心“在3-5年内实现饮料事业50亿元-70亿元的销售目标,从而使盼盼成为超百亿的食品饮料集团”。

  “盼盼食品的分销网络比较发达,只要不断创新,新产品铺下去,就会有不错的销量,中国的市场足够大,我们培育自己的优势市场就大有机会。”蔡金垵说。

  盼盼食品所在的前蔡村,不靠山不靠海,也不像闽南其他地方拥有众多华侨资源。扎根在资源贫乏、区位偏僻的小村落的盼盼,为何能迅速成为国内休闲食品业的领军者?蔡金垵给出的答案是“创新”二字。“正是凭着持续的产品创新,盼盼从一家乡村企业发展成为行业领军者,如今已在全国拥有10多个生产基地。”他说。

  产品创新带来的是产品升级的加速。蔡金垵说,为使产品开发领先同行,盼盼十分重视技术、设备的引进与升级,“淘汰落后生产线,毫不手软;更新技术设备,不遗余力”。去年以来,盼盼抓住设

  备价格走低的契机,从德国和日本引入12条全球最先进的食品生产线,率先在全国生产法式小面包等系列产品。盼盼还被列为科技部示范企业,承担“十一五”重大科技课题相关研究,参与制订即食食品质量安全标准。

  创新升级决定企业成长的宽度与广度。作为行业领军者,盼盼食品不断打破常规,从产品内在的口味到外在的包装,为消费者带来新体验。盼盼连续数年在全国大学生广告节上寻求最时尚的包装元素,在全国烘焙大赛上寻求最新的技术人才。在口味的探索上,更是打破传统,运用制造饼干的技术,与蛋糕口感结合,聘请白宫甜点大师梅尼耶当技术指导,将美国顶级的甜点口感带给消费者。

  近年来,踏准市场节奏的盼盼食品获得快速扩张,目前已在全国各地拥有16家分公司,员工超过1万名。如何对这支庞大的队伍进行有效调配,使之释放出最大活力,成为盼盼食品管理层的案头大事。

  “盼盼食品这几年达到年销售额30多亿元的规模,但也碰到了大企业常见的管理问题,如部门跟部门之间推诿扯皮等。要是不进行管理创新,推动二次变革和提升,企业发展将会遭遇很大的瓶颈。”蔡金垵说。

  盼盼食品碰到的难题,专业人士称之为“大企业病”。对此,蔡金垵有着形象的描述:“企业突然有一个地方着火了,大家并不是赶紧想办法灭火,而是站着围观,议论火灾到底是谁的责任。”

  “提升管理水平,人力资源管理是关键。作为典型的闽南家族式企业,盼盼食品的人力管理基础较为薄弱,引进人力资源管理咨询项目势在必行。”公司人力资源中心相关负责人说。2009年底,盼盼食品开始寻找管理咨询公司,希望与其合作,构建完善的人力资源体系,激活团队。

  2010年5月,盼盼食品牵手管理咨询巨头韬睿惠悦咨询公司,启动人力资源管理咨询项目。在韬睿惠悦的协助下,盼盼食品对管理团队、内控、考核体系等诸多重要环节展开变革。

  “盼盼食品就是想借助外脑,在股权结构不变的情况下,在全球招聘管理人才,以激活现有的团队,助推集团在新一轮发展中占得先机。”负责该项目的韬睿惠悦咨询公司高原博士说。

  韬睿惠悦数十人的团队进驻后,结合盼盼食品的战略发展目标,重新梳理、完善集团的人力资源管理体系,为集团量身定做一套适应未来发展的“盼盼模式”。

  2010年底,三名“不适应”岗位的公司副总裁集体辞职,退居幕后。同时,盼盼食品向各大猎头公司发出英雄帖,拟大批引进经理人才。“目前,我们已新引进了20多名中高层管理人才。”公司人力资源中心相关负责人说,“此外,2011年下半年以来,盼盼食品引进1000多名营销新军,派驻到各个分公司、各个业务区域。这些营销新军深入市场一线,与代理商、终端网点、消费者面对面,扮演了数据采集员、售后服务员、市场调研员等角色。这标志着盼盼食品的市场管理,从过去的粗放型转向精细化。”

  去年2月,蔡金垵更力排众议,以百万年薪从国内一家大型食品集团挖得一名人才,担任公司副总裁。这是盼盼食品首次在核心高层引进职业经理人。

  蔡金垵说,未来两三年,盼盼食品还会逐步导入精益管理、全面预算管理、企业文化建设等管理项目,使公司成为制度规范、运营高效、优质经营、充满人文关怀和活力的现代化企业。

作者:世外桃源娱乐--时间:2018-11-08 19:54


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