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冬天也能吃到小龙虾 周黑鸭推出冬季版“聚一虾

  湖北日报讯(记者郭习松)冬天,似乎并不是吃小龙虾的季节;然而,吃货的世界总有惊喜。1月14日,周黑鸭对外宣布,该公司官方电商平台本月底将开通冬季版“聚一虾”预售通道,“鸭粉们”(周黑鸭的粉丝)可通过线上预定,次日以前就可以吃到冬季版的小龙虾了。

  “Q弹、美味,吃一口,微麻微辣,回味清爽,有点刺激,又不过分,不逊色于活虾的、柔软有弹性的口感!”在14日举行的媒体品测会上,冬季版“聚一虾”获得大家一致好评。“我们在小龙虾的出产季节,高标准采购产自潜江的小龙虾,采取业内最先进的超声波清洗技术清洗后瞬时急冻,最大程度上保持了小龙虾的口感和营养价值。”“聚一虾”相关负责人介绍,2017年5月,研发团队历经8个多月推出以麻辣和原味为主的应季“聚一虾”,受到市场追捧;此后,研发团队不断改进工艺技术,终于打破技术瓶颈,卤制出不逊于鲜活虾口感的冬季版“聚一虾”。

  据介绍,为迎合如今年轻人追求健康、绿色、小清新的消费潮流,此次冬季版“聚一虾”在口味上主推“小清新”口味。“冬季版‘聚一虾’小龙虾,在虾腹、虾腮等处,都呈现鲜嫩的绿色,包装盒里也有少量的蔬菜汤汁。这些正是来自于卤煮环节加入的几种绿色蔬菜。”“聚一虾”相关人士透露,为保证最佳口感,主要供应可确保“次日达”的武汉及周边区域。

  对此,到场的食品行业人士表示,中国小龙虾市场的发展经历了从低端到高端,从局部到全国的发展过程,产业链条从最初的“捕捞+餐饮”,逐步向小龙虾养殖、加工、流通及一体化服务拓展,已形成近千亿元的市场,是目前中国餐饮行业市场规模最大的单品(类)。随着全国各地对小龙虾的追捧,小龙虾的加工方式以及产品的呈现方式也开始多样化,同质化竞争的加剧也让小龙虾竞争逐渐过渡至品牌、研发、供应链等多层面竞争,小龙虾消费向健康化、潮流化、时尚化演变也是大势所趋。冬季版“聚一虾”的出现,较好地破解了外卖、堂食小龙虾的食品安全、环境嘈杂、季节性断档等“痛点”,具有较好的市场潜力

  据透露,该公司正在加紧建设小龙虾的生产基地,同时不断开发适合消费者口味的产品。预计,今年,将会有步骤地加大“聚一虾”产品在全国的布局,2019年,争取实现全国供应。

作者:世外桃源娱乐--时间:2018-10-14 14:46


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